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Recette de mayonnaise maison

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Grâce à mon défi sans plastique, j’ai découvert la fantastique aventure de faire de la mayonnaise maison!

Je croyais que c’était difficile à réussir mais finalement, rien de plus facile!  Et quelle joie de ne plus avoir de pot de plastique à jeter!  En plus, la mayonnaise est franchement plus santé (sans agent de conservation et tout le tralala)…

Il vous faudra:

-1 oeuf
-2 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron
-1/2 c. à thé de moutarde sèche
-1/2 c. à thé de sel
-1 tasse d’huile à salade

Placer l’oeuf, le vinaigre, les assaisonnements et 1/4 tasse de l’huile dans le mixer dans l’order indiqué.  Partir le mixer jusqu’à ce que les ingrédients soit bien mélanger, environ 5 secondes.  Enlever le couvercle.  Ajouter l’huile très graduellement, en mixant à chaque fois.  Entreposer dans un pot en verre au réfrigérateur.

La mayonnaise maison se conserverai 1 semaine à ce que j’ai pu lire.  Donc, maintenant, le dimanche est le jour de la mayonnaise chez nous! 

Si vous avez des questions, n’hésitez pas!
Cette recette provient du livre de Beth Terry.

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